时间:2023/3/14 19:43:32 来源:说球帝(中国)官方网站 责任编辑:安迪
【摘要】 过去这近几年,人们陆续看透了各种网红品牌没落的真相。这背后的原因,值得每一个餐饮人警醒。
过去这近几年,人们陆续看透了各种网红品牌没落的真相。这背后的原因,值得每一个餐饮人警醒。
一、噱头大于产品
对于餐饮来说,味道、体验、服务缺一不可,这是基础,三者当中有一项短板,都难以长久发展。网红产品的味道大多都是平平无奇的,甚至还不如一般产品,而且价格昂贵,火的都是噱头,很难有回头客。
二、为赚快钱,把营销当做一切
营销是术,产品是道。做好营销可以尝到一时的“甜头”,做好产品,才能持续发展保证以后能够持续尝到“甜头”。但是很多创业者,因为在前期投入了高昂的成本以及怀揣着对未来的担忧;迫于这些原因想在短时间内迅速盈利见到回报,就把营销当做一切,做到 。仿佛只要做好营销,产品如何都不成问题。
颠倒主次的结果就是,虽然可以红极一时,但不能成为口碑老店。
三、运营体系不完善,管理缺位
突然爆红是好事,但也是压力。因为很多通过一款产品一夜爆红的品牌基础不牢,会面临团队不稳定、产品不够成熟、精细化运营不到位......这些问题,与“裸奔”无异。有能力红,但不一定能“打”,想成为实战派,必须沉下心来打磨产品,规范化管理,补齐短板。
一个网红品牌崛起,马上就会有更多同质化品牌站起来。拿钱烧出来的流量,透支的却是顾客的“好奇心”,一旦好奇的谜底揭开,持续经营就变得无比困难。也给了很我们一个警醒:急功近利是不可取的。